주요행사
공지사항
- 10월 전통주 체험(원데이클래스) 수업 안... 2021-09-18
- 10월개강 김치특강 2021-09-01
- 9월 전통주 체험(원데이클래스) 수업 안내 2021-09-13
- 제 86 기 평생교육원 수강생 모집 2021-08-10
윤숙자 이야기
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한국전통음식 명인 제1호 이명숙원장님의 이야기
한국전통음식 명인 제1호 이명숙원장님의 이야기이명숙원장님은 개성에서 태어나 6.25사변이 나서 남한으로 피난을 나...
2021.08.18
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드디어 개성食문화연구원에 첫 소출을 거두다
<소나무에 막걸리를 주고 있는 모습> <소나무가 있는 풍경>드디어 열매를 맺어 가지마다 주렁주렁 매달려 있는 ...
2021.07.26
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유튜브 윤숙자의 손맛 조선시대 음식을 영상으로 재현하다
<국내 국립대학도서관, 국립도서관에 기증할 도서들 앞에서> <국공립대학교, 국공립도서관에 배포할 책 포장작업> 1...
2021.07.26
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한식으로 펼치는 요리외교 “해외 공관 요리사”교육을 마치면서
지난 2006년 일본 동경 대사관을 시작으로 2020년 올해까지 일본, 슬로바키아, 그리스, 노르웨이, 영국, 크로아티아, 엘살바도르, 미국, 도...
2020.06.26
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제천 향토음식 활성화를 위한 세미나
사)대한민국전통음식총연합회의 충북지회가 있는 치유의 도시, 제천을 다녀왔다. 이연순 食사랑을 맡아서 운영하고 있는 신혜령 선생의 사...
2018.07.13
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평창동계 올림픽을 마무리하며...
2015년 2018평창동계올림픽 식·음료 전문위원으로 임명을 받아 3년간 마음을 보탰다. 2016년 2월 26일 강원도 평창 휘닉스호텔에 가...
2018.04.09
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자랑스러운 나의 제자들, 자랑스러운 연구소의 제자들을 위한 글..
오랫동안 윤숙자 이야기를 못 쓰다가 오늘 다시 쓰게 되었다. 나의 게으름을 인식하며...올해는 각종 요리경연 대회에 제자들을 많이도 출전시...
2016.12.02
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한·터키 음식문화 교류전
6월2일부터 6월5일까지 한·터키 음식문화 교류전이 열렸다. 많은 분들이 현장에 오셔서 한국의 한식과 터키의 음식을 맛보고 즐기면서 즐거운 ...
2016.06.02
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우리 술과 음식의 발전을 위하여...
우리나라는 다른 나라 못지않은 좋은 술이 있어왔고, 그 좋은 술에 맞는 음식이 있었다. 우리 할아버지 시대에는 지방마다 마을마다 ...
2015.09.23
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제3회 글로벌 한식문화 국제포럼
지난 8월 말에는 리모델링이 마무리되어가는 조리학교도 둘러볼 겸제3회 글로벌 한식문화 국제포럼에 연사로 참석하기 위해 L.A.에 다녀왔다.협...
2015.09.02
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밀라노 엑스포 한식행사
문화체육관광부의 후원으로 밀라노 엑스포 한식행사를 다녀왔다.떠나기 전...다섯 명의 장금이들은 밀라노 EXPO 주제인 ‘Feeding the Planet...
2015.07.29
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초록이 아름다운 계절 5월에 운현궁에서..
<제8회 전통주와 전통음식의 만남>우리는 제8회 전통주와 전통음식의 만남 축제를 품격 있는 운현궁에서 열었다. 7회까지는 매년 남산골 ...
2015.05.14
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관광음식박람회
제자들이여 날갯짓을 힘껏 하라~!! 게을러서 4월의 이야기를 지금 올린다.... ^.^4월 30일부터 aT에서 열리는 한국관광음식박람회에서 ...
2015.04.20
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2015년 새해를 맞이하며...
3월이다.그동안 10여년 넘게 한국전통음식연구소 평생교육원 교육프로그램을 운영해왔었는데, 이제 2015년을 맞이하여 새로운 교육프로그램이 ...
2015.03.16
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해외 한식당 종사자교육 - 영국 런던(교육 셋째날)
아침에 집을 나서니 비가 부슬부슬 왔다. 그래서 우리들은 스카프를 둘러쓰고 마구 뛰었다. 우산을 준비했으면 좋았을 텐데… 나이들이 어...
2014.10.29
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해외 한식당 종사자교육 - 영국 런던(교육 둘째날)
전날 밤에 비가 온 듯...숙소를 나서니 길바닥이 촉촉하게 젖어있었다. 다행히 아침에는 비가 쏟아지지 않아서 우산도 안 쓰고 숙소에서 ...
2014.10.28
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해외 한식당 종사자교육 - 영국 런던(교육 첫째날)
우리는 아침밥을 맛있게 먹고 Westminster Kingsway College로 향했다. 예상보다 날씨는 춥지 않았고, 아침을 든든하게 먹어서인지 기분이 ...
2014.10.27
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해외 한식당 종사자교육 - 영국 런던
나는 1주일 간 파리의 해외 한식당 종사자교육을 해준 후 유로스타를 타고바로 런던으로 향하였다. 3년 전에 임미자 원장과 함께 타고 왔던 기...
2014.10.26
