전통 음식의 연구 개발과 대중화를지향하는 전문기관이자 문화공간입니다.
다양한 교육 프로그램과 최고의 강사진으로한국음식체험프로그램을 진행하고 있습니다.
한국전통음식 대중화 세계화의 뿌리를 키우는(사)한국전통음식연구소 부설 평생교육원
주요행사
언론보도
강사소개
과정안내
지난 2006년 일본 동경 대사관을 시작으로 2020년 올해까지 일본, 슬로바키아, 그리스, 노르웨이, 영국, 크로아티아, 엘살바도르, 미국, 도...
2020.06.26
사)대한민국전통음식총연합회의 충북지회가 있는 치유의 도시, 제천을 다녀왔다. 이연순 食사랑을 맡아서 운영하고 있는 신혜령 선생의 사...
2018.07.13
2015년 2018평창동계올림픽 식·음료 전문위원으로 임명을 받아 3년간 마음을 보탰다. 2016년 2월 26일 강원도 평창 휘닉스호텔에 가...
2018.04.09
오랫동안 윤숙자 이야기를 못 쓰다가 오늘 다시 쓰게 되었다. 나의 게으름을 인식하며...올해는 각종 요리경연 대회에 제자들을 많이도 출전시...
2016.12.02
6월2일부터 6월5일까지 한·터키 음식문화 교류전이 열렸다. 많은 분들이 현장에 오셔서 한국의 한식과 터키의 음식을 맛보고 즐기면서 즐거운 ...
2016.06.02
우리나라는 다른 나라 못지않은 좋은 술이 있어왔고, 그 좋은 술에 맞는 음식이 있었다. 우리 할아버지 시대에는 지방마다 마을마다 ...
2015.09.23
지난 8월 말에는 리모델링이 마무리되어가는 조리학교도 둘러볼 겸제3회 글로벌 한식문화 국제포럼에 연사로 참석하기 위해 L.A.에 다녀왔다.협...
2015.09.02
문화체육관광부의 후원으로 밀라노 엑스포 한식행사를 다녀왔다.떠나기 전...다섯 명의 장금이들은 밀라노 EXPO 주제인 ‘Feeding the Planet...
2015.07.29
내일 모레면 벌써 6월이다.돌이켜보니 2014년부터 2015년이 시작되면서 연구소에 가슴 뛰는 좋은 일들이 많이 있었다. 작년...
2015.05.28
<제8회 전통주와 전통음식의 만남>우리는 제8회 전통주와 전통음식의 만남 축제를 품격 있는 운현궁에서 열었다. 7회까지는 매년 남산골 ...
2015.05.14
제자들이여 날갯짓을 힘껏 하라~!! 게을러서 4월의 이야기를 지금 올린다.... ^.^4월 30일부터 aT에서 열리는 한국관광음식박람회에서 ...
2015.04.20
3월이다.그동안 10여년 넘게 한국전통음식연구소 평생교육원 교육프로그램을 운영해왔었는데, 이제 2015년을 맞이하여 새로운 교육프로그램이 ...
2015.03.16
오늘 저녁에는 직원들과 마니또 게임도 하고, 성가 합창제도 하고, 모범이 되는 사원들에게 모범사원상도 주며 즐거운 시간을 갖...
2014.12.24
아침에 집을 나서니 비가 부슬부슬 왔다. 그래서 우리들은 스카프를 둘러쓰고 마구 뛰었다. 우산을 준비했으면 좋았을 텐데… 나이들이 어...
2014.10.29
전날 밤에 비가 온 듯...숙소를 나서니 길바닥이 촉촉하게 젖어있었다. 다행히 아침에는 비가 쏟아지지 않아서 우산도 안 쓰고 숙소에서 ...
2014.10.28
우리는 아침밥을 맛있게 먹고 Westminster Kingsway College로 향했다. 예상보다 날씨는 춥지 않았고, 아침을 든든하게 먹어서인지 기분이 ...
2014.10.27
나는 1주일 간 파리의 해외 한식당 종사자교육을 해준 후 유로스타를 타고바로 런던으로 향하였다. 3년 전에 임미자 원장과 함께 타고 왔던 기...
2014.10.26
오늘은 수업이 없는 날이라 아침에 비빔밥 김자영 사장의 안내로 프랑스 파리의 시내투어에 나섰다. 먼저 우리는 11구에 있는 Marche Alligre 재...
2014.10.25
오늘도 김원장이 미역국을 맛있게 해줘서 먹고‘우리는 행복하다!’라고 외치며 새벽길을 나섰다. 어김없이 우리를 안내해주는 김미정 선생님...
2014.10.24
오늘은 아침에 일찍 일어나서 김덕녀 원장이 해주는 음식을 먹고 7시쯤 페랑디에 도착했다. 그런데, 아니 벌써 7시밖에 안됐는데, 학생들이 빵...
2014.10.23
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