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윤숙자교수이야기
Institute of Traditional Korean Food
약력
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- 숙명여자대학교 식품영양학과(석사)
- 단국대학교 식품영양학과(박사)
- 배화여자대학 전통조리학과 교수 역임
- 전국조리학과 교수협의회 회장 역임
- 국가고시 조리사 시험 감독위원
- 대한민국 명장(조리부문) 심사위원
- 전통식품명인심사위원장
- 전통식품분과위원장
- (사)한국전통음식연구소 대표
- 떡박물관 관장
⊙ 장 담그기 ⊙
2025 문화유산국가신탁과 함께하는
인류무형문화유산 등재 축하
○ 일시 : 2025년 4월 8일○ 장소 : (사)한국전통음식연구소○ 내용 : 2025 문화유산국가신탁과 함께하는 인류무형문화유산 등재축하 장 담그기 - '된장 담그기' 특강
1. 인사말씀
2. 된장 담그기 시연
3. 된장 담그기 실습
4. 된장 포퍼먼스
5. 단체사진
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