English
Japanese
윤숙자교수이야기
Institute of Traditional Korean Food
약력
HOME>윤숙자교수이야기>약력
- 숙명여자대학교 식품영양학과(석사)
- 단국대학교 식품영양학과(박사)
- 배화여자대학 전통조리학과 교수 역임
- 전국조리학과 교수협의회 회장 역임
- 국가고시 조리사 시험 감독위원
- 대한민국 명장(조리부문) 심사위원
- 전통식품명인심사위원장
- 전통식품분과위원장
- (사)한국전통음식연구소 대표
- 떡박물관 관장
⊙ '연천에서 꽃피우는 개성음식' ⊙
<기획전>
○ 일시 : 2025년 4월 8일(화) ~ 12일(토)○ 장소 : (사)한국전통음식연구소 9층 돈화문갤러리○ 내용 : '연천에서 꽃피우는 개성음식' 기획전
1. 오픈식
개성우메기(주악), 개성모약과
2. '연천에서 다시 꽃피우는 개성음식'
연천, 개성과 역사문화 공동체
3. 꿈에서 찾아가는 개성
개성의 문화유적
의례문화(돌, 혼례, 수연례, 제례), 일상
4. 개성실향민의 부엌살림
(기증자)
윤숙자
김영진
손문자
5. 시간은 강물처럼 흘렀어도, 개성음식은 오늘도 맑음
실향민의 사계절음식
(봄, 여름, 가을, 겨울)
6. 세미나
윤숙자 교수님, 손문자 여사님, 김미숙 교수님
7. 다함께
- 본 교육은 미래 무형문화유산 발굴·육성 사업의 일환으로 국가유산청과 연천군의 지원을 받아 추진합니다. -
