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『알칼리 및 효소처리가 멸치추출액의 산도, 점도 및 색에 미치는 영향』 1988. 08

관리자 2019-10-21 14:00:32 조회수 1,511
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『알칼리 및 효소처리가 멸치추출액의 산도, 점도 및 색에 미치는 영향』


- 윤숙자 외 3인, 한국식품과학회지 Vol.20 No.4.


1988. 8



 

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