『돼지고기 튀김 調理時 Silicone Oil 첨가가 튀김 기름의 性質에 미치는 영향』 1987. 12

『돼지고기 튀김 調理時 Silicone Oil 첨가가 튀김 기름의 性質에 미치는 영향』

– 윤숙자 외 1인, 숙명여자대학교 대학원 식품영양학과 석사학위 논문 Vol. 19, No. 6

1987. 12.