연구소 소개

가장 한국적인 맛으로 세계를 감동시키는 ‘한국전통음식연구소’

창덕궁 앞 고즈넉한 돈화문로에 자리한 사단법인 한국전통음식연구소는
조상들의 지혜가 담긴 전통음식을 연구하고 교육하는 전문기관입니다.
전통의 원형을 보존하는 것에 머물지 않고, 시대의 흐름에 맞춘 현대적인 감각을 더해
전 세계인이 사랑하는 K-Food로 발전시키는 데 앞장서고 있습니다.

· 연구 및 보존 : 전통음식의 레시피 발굴 및 현대적 가치 창출
· 전문 교육 : 체계적인 교육 과정을 통한 K-Food 인재 양성
· 대중화 : 일상에서 즐길 수 있는 전통음식 선도
· 글로벌화 : 국·내외 외국인 대상 한식문화의 우수성 전파