연구소 소개

전통 음식의 연구 개발과 대중화를
지향하는 전문기관이자 문화공간입니다.

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테마체험

다양한 교육 프로그램과 최고의 강사진으로
한국음식체험프로그램을 진행하고 있습니다.

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평생교육원 소개

한국전통음식 대중화 세계화의 뿌리를 키우는
(사)한국전통음식연구소 부설 평생교육원

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윤숙자 이야기

  • 고려왕실 의례음식 (출간기념 저자 사인회)

    고려왕실 의례음식 (출간기념 저자 사인회)

    ■ 2026년 8월 22일(토)출간기념 저자 사인회고려왕실 의례음식(고려의 향기, 고문헌에서 되살아난) 그동안에 연구소가 조선시대의 음식만을 연구해 왔었는데ᆢ이제 조선시대 이전 고려시대의 음식과 음식문화를 알리게 되어 기쁘게 생각합니다. 이번 ‘”고려왕실 의례음식” 책 발간으로...

    2026.08.22

  • K-뮤지엄 지역 순회 – 떡, 팔도를 담다(고운 맛의 여행)

    K-뮤지엄 지역 순회 – 떡, 팔도를 담다(고운 맛의 여행)

    ■ 2026년 8월 12일(수) ~ 9월 11일(금) : 안동 선성현문화단지K-뮤지엄 지역 순회 – 떡, 팔도를 담다(고운 맛의 여행)떡은 오랜 세월 한국인의 삶과 함께하며 지역의 자연환경과 풍습에 따라 다양한 모습으로 발전해...

    2026.08.14

  • ‘복날’ 맞이 연천 장남면 지역주민 식사 초대

    ‘복날’ 맞이 연천 장남면 지역주민 식사 초대

    ■ 2026년 7월 16일(목)‘복날’ 맞이 연천 장남면 지역주민 식사 초대뜨거운 여름! 보양식을 대접 한다는 정성에 감동 한스푼!!맛도 좋고 몸에도 좋은 음식맛에 감동 두스푼~마지막까지 두팔걷고 손수 쟁반의 음식을 나르신 교수님과 웃음으로 봉사한 연구원님들의 미소에 어르신들...

    2026.07.21

  • 서울정화고등학교 – 고려의 수도‘개성’의 디저트 –

    서울정화고등학교 – 고려의 수도‘개성’의 디저트 –

    ■ 2026년 7월 15일(수)개성의 맛이 만난 특별한 시간! 윤숙자 개성시 명예시장의 재능기부 특강 1900년대 개성에서 시작되어 서울 동대문구에 자리 잡기까지, 100년의 깊은 역사를 간직한 명문 서울정화고등학교!역사적 인연이 깊은 곳에서 펼쳐진...

    2026.07.20

  • 단오맞이 수리취떡 만들기

    단오맞이 수리취떡 만들기

      ■ 2026년 6월 10일(수)‘수리취떡 향기에 담긴 선조들의 여름나기’문화유산국민신탁과 함께하는 ‘수리취떡 향기에 담긴 선조들의 여름나기’단오의 의미와 절식의 지혜를 배우고 직접 만들어보는 특별한 시간

    2026.06.10

  • 개성 후손을 위한 개성음식 특강

    개성 후손을 위한 개성음식 특강

    개성후손들을 위한 개성음식특강은 2026년 3월~5월 윤숙자 교수의 직강으로 진행 ‘개성의 미식(美食)을 계승하다’                

    2026.06.01