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연변 조선족 전통음식문화 발굴 및 심포지엄

2014-12-10 13:07:43 조회수 379

·행사명 : 연변 조선족 전통음식 – 역사에 비즈니스를 입히다

·일 시 : 2014. 8. 29(금) ~ 12. 10(수)

·실 적 : 연변음식 표준화 및 심포지엄

·장 소 : (사)한국전통음식연구소, 양재 aT센터

·주 관 : (사)한국전통음식연구소, (사)한국외식산업경영연구원

·주 최 : 농림축산식품부, (재)한식재단

<심포지움 기념촬영>

<현지 문헌조사 및 인터뷰>

<표준화 조리>

<심포지움 강연>