[교육] ‘개성식문화’ 전문가 양성 교육(전수자 지도) – 16 –

[미래 무형유산 발굴ㆍ육성 사업]
‘개성식문화’ 전문가 양성 교육(전수자 지도) – 16 –

○ 날짜 : 2024년 9월 6일

○ 내용 : 전수자 지도 – 개성식문화 전시 및 개성음식 어르신 대접 ‘어르신 만수무강하세요’ 사회봉사

​1. 행사 준비 

2. 음식 준비 

3. 개성음식 설명회 

4. 웰컴주를 마시며 담소를 나누다.(개성어르신들) 

5. 정성껏 만든 20여가지의 개성음식을 대접하다. 

6. 개성어르신들과 단체사진을 찍다. 

7. 개성의 상차림 

(1) 개성의 반상

찰밥, 토란탕, 개성무찜, 개성채나물, 밀쌈, 보쌈김치, 장땡이와 쌈

(2) 개성의 면상

가지쟁김치, 개성식오이소박이, 편수, 호박선, 홍해삼, 활계찜

(3) 개성의 다과상

깨엿강정, 배피떡, 모약과, 오미자화채, 개성우메기(주악)

– 본 교육은 미래 무형유산 발굴·육성 사업의 일환으로 국가유산청과 연천군의 지원을 받아 추진합니다. –