[특강] 세계 문화유산 선정 – 장 담그기 –

[평생교육원]
세계문화유산 선정 ‘장 담그기’

○ 날짜 : 2025년 1월 20일~24일

○ 내용 : 아르헨티나, 남아프리카공화국, 벨기에 한국문화원 전통음식 강사 특강 – 실습 메뉴(메주, 청국장)

1. 장담그기 역사와 문화론을 공부하고, 콩을 삶아 메주를 만들었습니다.​ 

2. 볏짚을 깔고 삶은 콩을 넣어 청국장을 만들고ᆢ

미리 만들어 놓은 청국장에 양념을 넣고 빻아서 청국장을 완성 하였습니다.​ 

3. 직접 뛰운 청국장으로 청국장 찌개를 맛있게 보글보글 끓여
최고의 맛으로 점심을 먹었어요.

4. 된장을 만들어 독에다 담았습니다.

5. 볏짚으로 새끼줄을 꼬아 금줄을 만들었습니다.

6. 장독대 장항아리에 버선본을 붙이고 금줄을 둘렀습니다.

7. 장독대를 배경으로…

8. 간장을 병에 담으며 행복해 하였습니다.

9. 아르헨티나, 남아프리카공화국, 벨기에 한국문화원에 
한식을 알리기 위한 일환으로 Best 12 한식책을 선물로 드렸습니다.
또한 떡에 대한 역사를 알기위한 떡박물관도 견학도 함께 하였습니다.