신문

NEWSIS

중국·베트남 대학서 한식 강좌 개설 http://www.newsis.com/ar_detail/view.html?ar_id=NISX20150818_0010231110&cID=10401&pID=10400   앞으로 중국 옌벤과 베트남의 대학에서도 한식을 가르치게 된다. 특히 이번에 배우는 대학생들은 향후...

이투데이

중국 연변대·베트남 하노이 관광대에 한식 강좌 개설 http://www.etoday.co.kr/news/section/newsview.php?idxno=1182767   올해 가을학기부터 중국 연변대와 베트남 하노이 관광대학에 한식강좌가 개설된다.   농림축산식품부와...

조선일보

맛 보여주기가 최고의 韓食 알리기   http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2015/07/31/2015073100153.html   밀라노 엑스포서 우리 음식 소개, 윤숙자 소장 등 전통음식 전문가들   며칠...

식품외식경제

<전문가 컬럼> http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=44249   식중독 예방은 건강한 음식으로! 공영방송 뉴스의 기상예보가 더욱 풍성해지고 진일보했다는 느낌이다. 최근에는 ‘식중독 지수’도 알려주고 있기...

뉴스1

밀라노 엑스포 한국관서 우리 발효음식 소개 행사 개최 http://news1.kr/articles/?2347063     문화체육관광부(장관 김종덕)는 한국전통음식연구소(소장 윤숙자)와 함께 ‘2015 밀라노 엑스포’에서 한국관을 방문하는...

매일경제

한국의 셰프들 개성음식의 대가, 윤숙자 “내 손으로 한식의 세계화를 꿈꾼다” http://m.news.naver.com/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=101&oid=009&aid=0003533907   해방 후 남북 간의 긴장되던 고조되던 개성의 어느...

식품외식경제

<전문가 컬럼> http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=43941   메르스로 위축된 심신,  계절 건강식으로 추스러야 중동호흡기증후군 메르스의 위세가 나라의 모든 기운을 가라앉힌 지 한 달이 되었다....

세계일보

반찬만 30가지 임금님 수라상의 비밀 http://www.segye.com/content/html/2015/06/24/20150624003744.html?OutUrl=naver KBS 2TV ‘여유만만’은 25일 방송에서 조선시대 임금들이 먹었던 수라상의 진면모를 소개한다.(KBS 제공)   반찬만...

식품외식경제

식품외식분야 바로잡고 나아갈 방향제시 (식품외식경제 19주년 축사) 식품외식경제 창간 19주년을 진심으로 축하드립니다. 그동안 식품외식경제는 식품외식분야의 다양한 정보를 관이나 민에게 알려줘...

식품외식경제

<전문가 컬럼> http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=43667   우리 전통주에도 어울리는 전통음식이 있다  국내 전통주 소비를 늘리고, 나아가 세계적인 입맛을 사로잡으려면 반드시 전통주 전통음식이...

여성신문

“향긋한 전통주, 만드는 방법 따라 변신해요” 두견주, 소곡주, 인삼주, 황금주… 사라져 가는 전통주의 다양한 세계   http://www.womennews.co.kr/news/83800#.Vb84z0kw-mQ   죽력고, 과하주,...

조선일보

“한식, 각각 어울리는 우리술 있죠” ‘전통주·전통음식의 마남’ 축제…윤숙자 한국전통음식연구소장 http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2015/05/15/2015051503780.html   14일 서울 운현궁에서 열린‘전통주와 전통음식의 만남’축제에서 윤숙자(오른쪽에서 둘째) 소장이 ...