신문

농촌여성신문

조선족 전통음식에 비즈니스를 입히다 중국 연변 조선족의 전통 음식을 조사·발굴해 가치를 알리고 산업화를 모색하는 자리가 마련됐다. 한식재단과 농림축산식품부는 10일 서울...

식품외식경제

연변 조선족 음식에서 한식문화의 지평을 넓히다 농림축산식품부(장관 이동필)와 (재)한식재단(이사장 강민수)이 주최하고 (사)한국전통음식연구소(소장 윤숙자)와 (사)한국외식산업경영연구원(이사장 박형희)이 주관한 ‘연변 조선족 전통음식문화 심포지엄’이...

식품외식경제

연변 조선족 전통음식 역사에 비즈니스를 입히다 연변 조선족 전통음식의 가치를 발굴함으로써 음식문화의 감성코드 발굴과 산업화를  제시할 수 있는 토론의 장이 열립니다. ‘연변...

식품외식경제

한식 발효미학 런던에 꽃 피우다 윤숙자 (사)한국전통음식연구소 소장은 지난 10월 31일 영국 런던의 요리학교인 웨스터민스터 킹스웨에 컬리지(Westminster kingsway college)에서 현지...

식품외식경제

<전문가 컬럼> 한식의 고급화, 고품격화가 절실하다   대한민국은 오랫동안 독특하면서도 자랑스러운 음식문화를 이어오고 있다. 그러나 이후 일제강점기와 한국전쟁 같은 역사적...

식품외식경제

윤숙자 소장, 영국서 한식 비결전수   ‘한국 음식의 달인’들이 영국 런던에서 현지 요리사와 요리학교 학생들을 상대로 한국 음식의 비결 전수에...

재외동포신문

이란에서 펼치는 한식 ‘오감(五感)’만족 주 이란 한국대사관(대사 송웅엽)은 이란 정부와 공동으로 한국음식 문화축제인 ‘2014 대장금 프로젝트’를 오는 23~29일 일주일간 테헤란에서...

국제뉴스

외교부, 이란 정부와 ‘한국음식 문화축제’개최 (서울=국제뉴스) 이상철 기자 = 외교부(주이란대사관)는 이란 정부와 공동으로 한국음식 문화축제인 ‘2014 대장금 프로젝트(2014 Korean Cultural...

한국경제TV

이란에 대장금 프로젝트 ‘가동’…K푸드 소개 이란 수도 테헤란 중심가에서 한국 음식문화 축제 ‘대장금’ 프로젝트가 진행된다. 20일 외교부에 따르면 이란 한국대사관과...

THE BUYER

떡‧한과‧전통주 축제 한옥마을에서 ‘우리는 한 몸’ 자랑  

농촌여성신문

명인의 떡‧한과‧전통주 한자리에… 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 후원하고 한국떡한과세계화협회와 한국전통음식연구소가 공동으로 주관한 ‘2014 떡‧한과‧전통주 페스티벌’이 지난 9월 26일~27일 남산골한옥마을에서 열려 축제장을 국내외...

식품외식경제

‘2014 떡 한과 전통주 페스티벌’ 눈길