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유자

1. 역사 및 유래 유자는 운향과에 속하는 상록수인 유자나무의 열매이다. 원산지는 중국 양쯔강 상류로, 우리나라, 중국, 일본에서 식용되고 있다. 우리나라는...

귤

  1. 역사 및 유래 감귤은 아열대성 상록과수로 중국과 인도차이나 등의 동남아시아가 원산지로 알려져 있다. 감귤류의 명칭은 귤(橘), 감귤(柑橘), 밀감(蜜柑)등으로...

콩나물

1. 역사 및 유래 콩나물은 시루처럼 구멍이 있는 그릇에 콩을 담아 어두운 곳에서 물을 주어 발아시킨 것이다. 콩이 싹튼다는 뜻으로...

묵

1. 역사 및 유래   묵은 곡식 또는 나무열매나 뿌리 따위를 맷돌이나 분쇄기에 갈아서 가라앉힌 후 그 앙금을 물과 함께...

낙지

1. 역사 및 유래 낙지는 팔완목 낙지과의 연체동물로 한자어로 석거(石距), 장어(章魚), 낙제(硌蹄)라고 한다. 「자산어보(玆山魚譜)」에 “낙지는 빛깔은 하얗고 맛은 감미로우며, 회나...

새우

1. 역사 및 유래 새우는 갑각류 중 장미류에 속하는 절지동물이다, 한자어로 하(蝦, 鰕)라 하고, 물 속에서 움직일 때 허리의 구부리는...

전복

1. 역사 및 유래 전복은 전복과에 속하는 조개류로, 한자어로 복(鰒) 또는 포(鮑)라 한다. 맛과 영양이 특별하여 복어(福漁)라고도 한다. 우리나라, 일본,...

전어

1. 역사 및 유래 전어는 경골어류에 속하는 바닷물고기이다. 「임원경제지(林園經濟志)」에 “전어는 기름이 많고 맛이 좋아 상인들이 염장해 서울에서 파는데 귀천의 구분없이...

고등어

1. 역사 및 유래 고등어는 농어목 고등어과의 바닷물고기이다. 고등어라는 이름이 붙은 것은 등이 둥글게 부풀어 오른 체형 탓으로 알려져 있는데,...

닭고기

  1. 역사 및 유래 닭고기는 꿩과에 속한다. 원산지는 동남아시아로 반키바 야계(野鷄)를 길들여 가축화하였다. BC 2500년경 인더스 문명에서 닭을 사육하였으며,...

버섯

1. 역사 및 유래 버섯은 고등균류로 곰팡이의 일종이다. 버섯의 종류는 수천 종이 있으나 식용할 수 있는 것은 송이버섯, 표고버섯, 느타리버섯,...

대추

  1. 역사 및 유래 대추는 갈매나무과에 속하는 대추나무의 열매로 조(棗) 또는 목밀(木蜜)이라고도 한다. 원산지는 유럽 남부 또는 아시아 동부,...