자료실

한국의 혼례(婚禮) 음식

1. 혼례 2. 육례혼례제 3. 사례혼례제​ 4. 폐백음식 5. 이바지음식 잘못된 여러가지 혼례문화와 혼례음식의 방향을 바로 잡고자  교육자료와 문헌을 참고하여...

한국의 시절(時節) 음식

01. 정월 전통떡 납평절식 한과 02. 이월 장담그기 정월음식 03. 삼월 죽과밥 혼례음식 술 04. 사월 음청류 봄나물 05. 오월...

우리의 부엌살림

제 1장 전통부엌 제 2장 식기 식기 식기의 용도별 분류 조리용 식기 저장,발효용 식기 제 3장 조리용 도구 및 기구...

한국의 저장 발효음식

제 1편 한국의 저장, 발효음식의 이론 제 1장 한국의 발효음식과 식생활 제 2장 발효음식과 관련 미생물  제 3장 장류  제...

食生活學

제 1장 식생활의 관리 가족의 식사 음식물과 건강과 수명 식사계획의 배경 식단작성의 영양적 기초 가정의 조리 담당자와 식단 제 2장...

한국음식

제 1장 한국음식의 개관 한국음식의 특징 한국음식 문화사 한국음식의 재료 한국음식의 양념과 고명 한국음식의 상차림 한국의 통과의례 한국의 절식과 시식...

한국전통음식 우리의 맛

Ⅰ. 한국의 자연환경과 음식문화 Ⅱ. 한국음식의 종류별 유래와 특징 Ⅲ. 한국음식의 양념과 고명 Ⅳ. 한국음식의 조리 밥,죽,면,만두 탕,국,조치 찜,선,조림,초,전골 구이,산적,전...

자료실-세계로 가는 한식이야기 테스트 게시글 내용입니다.

자료실-이주의요리 테스트 게시글 내용입니다.

월별로 구성된 식품재료의 모든 것

1월 – 가자미, 과메기, 당근, 아귀, 연근 2월 – 금귤, 달래, 봄동, 순무, 양파, 참취 3월 – 모시조개, 미나리, 씀바귀,...

한국의 떡.한과.음청류

제 1부 한국의 떡 찌는떡 치는떡 지지는떡 삶는떡 제 2부 한과   제 3부 음청류   이 한권의 책으로 우리...