자료실

신바람나는 퓨전떡 만들기

Part 1. 매일 먹어도 좋은 일품 떡 Part 2. 몸을 이롭게 하는 건강떡 Part 3. 두고 먹어도 좋은 맛있는 떡...

윤숙자 교수의 건강밥상 300선

Part 1. 주식류 밥 죽 국수, 만두, 떡국 Part 2. 국물류 국, 탕 찌개, 전골 Part 3. 반찬류  찜, 선...

출출할 때 생각나는 면

1. 출출할때 입맛 당기는 면 2. 특별한 날 찾게 되는 별미면 3. 고향이 그리울때 생각나는 면 4. 나이를 더하는 떡국...

입맛당기는 별미죽

1. 우리 아이 두뇌를 좋게하고 성장을 돕는 영양만점죽 2. 가족의 기운을 돋우는 별미죽 3. 남편 기를 살리는 최고의 보양죽 4....

맛있는 밥 한그릇

1. 먹어서 힘이 나는 밥 2. 머리가  좋아지는 밥 3. 다이어트에 놓은 웰빙밥 4. 바다의 영양이 깃든 밥 5. 몸이...

떡이 있는 풍경 (개정판)

풍경 하나. 찌는 떡 풍경 둘. 치는 떡 풍경 셋. 지지는 떡 풍경 넷. 삶는 떡 풍경 다섯. 떡과 음료...

굿모닝 김치 111가지

Part 1. 윤숙자 교수가 풀어내는 우리 김치 이야기 Part 2. 윤숙자 교수와 함께 하는 김치 담그기  Part 3. 윤숙자 교수의...

몸에 약이 되는 약선음식 111가지

제 1부. 약선음식 이야기 약선의 개념과 특징 한방약선의 특징 음양오행설 장상 식품의 성미 사상체질과 약선식 보양식품 한약재의 기미 및 효능...

알고 먹으면 좋은 우리 식재료 Q&A

봄 두부 칡 도라지 시금치 죽순 쑥 냉이 딸기 달걀 조기 꽃게 주꾸미 미역 녹차 여름 감자고구마 마늘부추 가지 고추...

요록

제 1부 주식류 제 2부 부식류 제 3부 후식류, 저장법 요록은 조선 숙종 초기인 1680년경 한문으로 기록된 고조리서로 떡과 과정류,...

8도의 반가·명가 내림음식

01. 경기도 개성 윤숙자 교수댁 02. 평안도 안주 김왕자 선생댁 03. 경상도 영주 김영희 선생댁 04. 전라도 해남 김덕녀 선생댁...

한국음식기초조리

제 1부 한국음식의 개관 한국음식 문화사 한국음식의 특징 한국음식의 재료 한국음식의 종류 한국음식의 상차림 한국의 절식과 시식 한국의 향토음식 조선왕조...