전통주 교육훈련기관 - 고조리서 속의 풍류주(1400-1800년대) 수업시작

2021년 7월 10일부터 9월 25일까지 진행되는전통주 교육훈련 수업이 시작되었습니다. 전통주의 역사와 문화론부터 각 시대별 고조리서 속의 전통주들을 배워볼 수 있는 수업으로 국립농산물품질관리원에서 수업비의 70%를 지원받...

2021.07.10조회수 : 1,578

제9회 주향사 자격증 시험(주향사 9기, 10기)

·일시 : 2021년 5월 15일·실적 :  (사)한국전통음식연구소에서 전통주 전문 소믈리에 교육을 마친 주향사반이 자격증 시험을 치뤘습니다.              그동안의 학습...

2021.07.08조회수 : 1,576

연천군 농업대학 과하주 체험 진행

·일시 : 2021년 4월 15일 ·실적 : 연천군 농업대학에서 연구소에 방문하시어 과하주 체험을 하였습니다.           여름을 나기 위한 옛선조들의 지혜가 담긴 과하주를 빚고 시음하는 즐거운 ...

2021.07.08조회수 : 1,548

한국관광대학교 한식세계화를 위한 전통음식 수업

한국관광대학교 호텔조리학과와 융합전공과 한식세계화 강의를 진행하였습니다. 6월 17일부터 18일까지 박선희, 이용미, 조희경, 김동희 선생님께서 융합전공과 수업을 진행해 주셨고6월 21일부터 22일까지 임정희, 강경해, 박숙경, ...

2021.06.17조회수 : 1,619

겨레음식 어디까지 배워봤니?! 시즌 2

종로구청과 함께 진행하는 겨레음식 '어디까지 배워봤니?! 시즌2' 가 진행되고 있습니다. 작년에 이어 2번째로 진행하는 수업으로 남한과 북한의 공통된 한겨레 음식을 알아보고 맛볼 수 있는 의미있는 수업입니다. 올해는 개성갈...

2021.06.12조회수 : 1,451